แบ่งปัน สูตร “ขนมฝักบัว”ทำขายรายได้ดี

สำหรับเพื่อนๆ คนที่กำลังมองหาไอเดียดีๆ ในการสร้างรายได้ วันนี้ ในบ้าน ได้รวบรวมสูตรขนมอร่อยๆ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ สามารถทำขายเป็นอาชีพหลัก หรือทำเป็นอาชีพเสริมหลังจากทำงานประจำก็ยังได้ค่ะ  ขนมที่เรามาฝากในวันนี้ มีทั้งขนมฝักบัวที่หาทานได้ยาก ขนมครองแครงกรอบอร่อย ทานกันเพลินๆ หรือขนมงาทอดลูกกลมๆ หอมอร่อย ใครได้กินเป็นต้องติดใจ สร้างเงินสร้างรายได้กันถ้วนหน้า ถ้าพร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ

1.สูตร “ขนมฝักบัว”

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. น้ำใบเตยเข้มข้น 200 มล.

2. กะทิ ส่วนที่ 1 100 มล.

3. กะทิ ส่วนที่ 2 50 มล. [อาจใช้น้อยกว่านี้ หรือใช้มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้ง]

4. แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

5. แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง

6. แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง

7. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

8. น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วยตวง

9. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทั้งหมด กับน้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน

2. นำกะทิ ส่วนที่ 1 กับน้ำตาลปี๊บตั้งไฟอ่อนๆ คนแค่พอน้ำตาลละลาย [ห้ามเดือด] ให้ยกลงพักไว้ให้อุ่น [ห้ามเย็น]

3. นำไปผสมกับแป้งในข้อ 1 ขณะที่ยังอุ่นอยู่ โดยค่อยๆผสมกันทีละน้อย

4. ค่อยๆผสมน้ำใบเตยลงไปทีละน้อยเช่นกัน แล้วตีให้แป้งเนียน

5. ผสมกะทิส่วนที่ 2 ลงไปทีละน้อย [ ในส่วนนี้เราสามารถลด หรือเพิ่มกะทิได้ ต้องดูตัวแป้งว่าเหลวหรือข้นเกินไป ให้มีลักษณะคล้ายนมข้นหวาน

6. จากนั้นตีแป้งเร็วๆ ให้เกิดฟองอากาศเล็กๆ

7. พักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ก่อนนำไปทอด จะได้ขนมที่นุ่ม

8. ใช้ไฟอ่อนในการทอด น้ำมันร้อนจัด เทแป้งลงไป รอให้แป้งสุก เหลือจุดตรงกลางก็ตักน้ำมันราด ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน